GALLETAS DE LECHE CONDENSADA

Hola a todos, después de unos días de descanso galletil hoy os traigo una receta que vi en el blog de Dulcekoala y que me llamó la atención porque era con leche condensada y si, lo reconozco, soy adicta a ella, como caiga un bote en mis manos empiezo cucharada a cucharada y no puedo parar...

Ella hizo botones de galleta y yo en las fechas que estamos he hecho bastoncitos de caramelo, bueno como siempre os animo a probarla que es muy sencillita y están muy, muy buenas.

INGREDIENTES:

200 g de leche condensada

200 g de mantequilla a temperatura ambiente

2 yemas de huevo

400 g de harina

PREPARACIÓN:

Ponemos un bol la mantequilla a temperatura ambiente y las 2 yemas de huevo y batimos, después añadimos la leche condensada y volvemos a batir, y por último añadimos poco a poca la harina tamizada hasta que obtenemos una masa consistente y esponjosa.

La dividimos en dos y estiramos cada trozo entre dos papeles de hornear con el rodillo al ancho que queramos y lo metemos en la nevera 1 hora.

Después precalentamos el horno a 160º y cortamos nuestras galletas con el cortador que queramos, las volvemos a introducir en la nevera 10 minutos.

Por último las horneamos entre 10-12 minutos, cuando estén las sacamos y las dejamos en la bandeja de hornear un par de minutos para luego pasarlas a la rejilla donde se terminarán de enfriar.

Yo, en este caso, antes de meterlas en el horno las he añadido fideos de azúcar de colores para decorarlas y este ha sido el resultado...

GALLETAS NAVIDEÑAS CON TRANFER

Hola  a todos, esta vez he querido probar la técnica del transfer (calcar un dibujo en una hoja de papel vegetal y rellenarlo con glasa para una vez seco pasarlo a la galleta), es trabajoso y además no es nada agradecido, no estoy muy contenta con el resultado pero tampoco soy una experta porque estoy empezando así que para ser la primera vez que lo hago me pondré un suficiente jejejeje.

Bueno empecemos por las galletas para la masa he utilizado la receta de las galletas de mantequilla de Peggy Porschen:

INGREDIENTES:

- 200 g. de mantequilla sin sal

- 200 g. de azúcar

- 1 huevo L ligeramente batido

- 500 g. de harina de repostería tamizada

- la esencia que queramos

PREPARACIÓN:

Mezclamos la mantequilla, a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que esté bien integrada y la mezcla tenga una textura esponjosa.

Añadimos el aroma y el huevo batido y seguimos batiendo, luego agregamos la harina tamizada de cucharada en cucharada, cuando no podamos más nos ayudaremos a amasar con las manos.

Dividimos en 4 trozos y ponemos cada trozo entre 2 papeles de hornear, se pasa el rodillo hasta que esté a un grosor de 0,5 cm. y las metemos en la nevera mínimo 3 horas.

Cuando haya pasado el tiempo cortamos las galletas con el cortador que queramos y las horneamos a 180º durante 10 minutos aproximadamente.

                    

Los transfer los he hecho con papel vegetal, royal icing y colorantes en pasta de wilton y así han quedado:

Primero he cogido una galleta y la he cubierto con glasa rosa y una vez seca he pegado el transfer:

Por otro lado he querido probar el fondant y como tenía un poco de fondant blanco de nubes pues lo he aprovechado y así ha quedado:

Pues ya está, aquí están mis primeras galletas navideñas ;)

 Espero que os gusten. Muakkkkk

GALLETAS MULTICOLOR

Quien me iba a decir a mi que al tener tanto tiempo libre me iba a dar fiebre "reposteril", mas concretamente "galletil"...

Y es que mi cabeza no para y todas las recetas que veo en las maravillosas páginas webs y blogs de artistazas las quiero hacer a la vez y, claro, es imposible, y en vez de relajarme me estreso. El caso es que cuando vi esta receta con lacasitos en la página de Mensaje en una galleta me enamoré porque soy muy golosa y me gusta mucho el chocolate y hoy es la segunda vez que la hago y están bueniiiiiiisimas, ay... estaría todo el día comiendo pero tengo el peligro de salir de la cocina rodando... bueno a lo que vamos aquí pongo la receta y os animo a probarla. Mmmmmmmmmmm

INGREDIENTES:

- 150 g de mantequilla
- 175 g de azúcar
- 1 cucharadita de sal

- 2 huevos

- 1 cucharadita de vainilla

- 250 g de harina

- 2 cucharaditas de levadura

- 85 g de fideos de colores

- 85 g de fideos de chocolate

- 175 g de lacasitos

PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar y se remueve hasta mezclar bien, se añaden los huevos y la vainilla y se sigue removiendo, se añade la harina y la levadura y seguimos amasando, cuando la masa está uniforme se añaden los fideos de colores, los de chocolate y los lacasitos y lo mezclamos bien.

En una bandeja de horno se coloca papel vegetal y se van poniendo cucharadas de masa bien separadas, no mucha cantidad y las metemos en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos aproximadamente, cuando los bordes empiecen a dorarse las sacamos y las dejamos 5 minutos en la bandeja para pasarlas después a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Ya me diréis después de probarlas jejejeje

GALLETAS DE MANTEQUILLA (RECETA BÁSICA)

INGREDIENTES:

- 225 g de mantequilla

- 240 g de azúcar glas

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 clara de huevo

- 400 g de harina de repostería

- 50 g de maicena

- 2 ó 3 cucharadas de leche

- Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Ponemos la mantequilla, a temperatura ambiente, en un bol y batimos con el batidor de varillas 1 minuto, se puede hacer también a mano pero acabas con el brazo... jejeje. Incorporamos el azúcar a cucharadas, la esencia de vainilla, la clara de huevo y la pizca de sal y continuamos batiendo a velocidad media. Por último añadimos la harina y la maicena previamente tamizadas, para quien no lo sepa es ni mas ni menos que pasarla por un colador grande para que no queden grumos. La vamos añadiendo a la masa a cucharadas y cuando el batidor no pueda más nos ayudamos con las manos hasta que la masa adquiera consistencia, si vemos que se rompe añadimos 2 ó 3 cucharadas de leche, depende de lo que necesite y amasamos bien hasta que esté esponjosa y no se rompa ni se pegue.

Se hacen 4 trozos con la masa

y se mete cada uno entre dos hojas de papel de hornear y se amasa con el rodillo hasta que tengamos el grueso que queramos dar a nuestras galletas, después se meten en la nevera de 2 a 3 horas.

Una vez transcurrido el tiempo se quita una de las hojas y se corta la masa con los cortadores que queramos y se van colocando en la bandeja del horno, encima de papel de hornear, con el horno previamente precalentado a 180º, se hornean de 10 a 15 minutos.

El truco es que en cuanto veamos los bordes un poco dorados las saquemos porque si no se queman y luego estarán duras ;)

Las dejamos reposar unos 5 minutos y luego las pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar. 

Una vez frías del todo ya están listas para... DECORAR COMO QUERAMOS!!!